品味生活，從茶開始，茶，是一門藝術(shù)！泡茶有很多講究的，首先就是水的溫度。什么樣的水溫度適合泡茶呢？

泡茶水溫與茶湯品質(zhì)有很大的關(guān)系，從口感上，茶性表現(xiàn)的差異：如綠茶用太高溫的水沖泡，茶湯應(yīng)有的鮮活感覺會降低;鐵觀音、水仙如用太低溫的水沖泡，香氣不揚，應(yīng)有的陽剛風(fēng)格表現(xiàn)不出來。

可溶物釋出率與釋出速度的差異：水溫高，釋出率與速度都會增高，反之則減少。這個因素影響了茶湯濃度的控制，也就是等量的茶、水比例，水溫高，達(dá)到所需濃度的時間短;水溫低，所需時間長。

所以，泡茶水溫的控制是很重要的，因為沖泡不同類型的茶需要不同的水溫：

綠茶：(80-85度)，龍井、碧螺春、黃山毛峰等。

白茶：(85-90度)，白牡丹、貢眉、銀針等。

黃茶：(88-93度)，君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖等。

青茶：(95-98度)，武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單樅等。

紅茶：(90-95度)，正山小種、祁門紅茶、金駿眉等。

黑茶：(95-100度)，普洱茶、安化黑茶、六堡茶等。

那么怎么控制水溫呢？想要很好的控制水溫，需要溫度計來幫忙，雙金屬溫度計是最好的選擇！雙金屬溫度計是使用最廣泛的一種溫度計，它廣泛應(yīng)用在我們生活中，特別是食品業(yè)，因為它可以現(xiàn)場顯示溫度，直觀方便；安全可靠，使用壽命長；靈敏度高，還有便攜式的雙金屬溫度計更是攜帶方便哦！！