探針食品溫度計(jì)屬于雙金屬溫度計(jì)的一種，它的工作原理是主要的元件是一個(gè)用兩種或多種金屬片疊壓在一起組成的多層金屬片，利用兩種不同金屬在溫度改變時(shí)膨脹程度不同的原理工作的。當(dāng)溫度發(fā)生變化時(shí)，感溫器件的自由端隨之發(fā)生轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)細(xì)軸上的指針產(chǎn)生角度變化，在表牌上指示對應(yīng)的溫度。今天我們來講講怎樣使用探針食品溫度計(jì)。

使用探針食品溫度計(jì)時(shí)，需要注意一下5個(gè)問題：

1.不同食物的探針插入深度是不同的；

2.待溫度計(jì)插入食物15秒后再讀取數(shù)字；

3.在讀取肉的溫度時(shí)，最好的做法是讀至少2次，并插在不同的地方，因?yàn)槭澄锊煌课坏臏囟瓤赡懿煌?/p>

4.在讀取液體的溫度時(shí)，切勿讓探針的感應(yīng)區(qū)域碰到容器的四周或底部。

5.在使用前和每次使用后務(wù)必清潔探針溫度計(jì)并消毒。