冰箱對我們的生活至關重要，與我們的身體健康息息相關。冰箱的正確溫度是多少？今天我們將討論冰箱溫度計的適當溫度控制。為了精確監控，我們建議在冰箱中放置一個特殊的冰箱溫度計。

在冰箱中存放食物的典型冷藏溫度為4-8C。在這種環境下，大多數細菌的生長會減慢。但是，有些細菌是嗜溫細菌，例如耶爾森氏菌，李斯特菌等，它們可以在此溫度下快速生長和繁殖，如果食用被這些細菌感染的食物，則會發生腸道疾病。

在冰箱冰柜中，溫度通常為負18攝氏度左右。在此溫度下，細菌通常被抑制或消除，因此儲存在其中的食物具有更好的保存效果。但是將其冷凍并不意味著可以完全滅菌，某些具有很強抗凍能力的細菌將可以存活。例如：結核分枝桿菌，傷寒桿菌等，將結核桿菌和傷寒桿菌放在193C的液態空氣和250C的液態氫中，它們不會凍結。因此，有人稱結核分枝桿菌和傷寒芽孢桿菌為“冷凍細菌”。大多數微生物對低溫具有很強的抵抗力。因此，盡管冷凍可以使食物保存更長的時間，但是食物中的微生物不會死亡，并且一旦溫度升高，它們將繼續生長和繁殖。因此，即使有冰箱溫度計，存放在冰箱中的食物在進食前必須重新煮熟，否則也會引起腸道感染甚至食物中毒。