- [行業(yè)新聞]便攜式食品溫度計(jì)有哪些？[ 2020-10-19 08:11 ]
- 食品溫度計(jì)，顧名思義就是用來(lái)測(cè)量食品溫度的。家用煲湯或者戶(hù)外燒烤，食品溫度計(jì)都是不可缺少的。正因如此，一只便攜小巧的食品溫度計(jì)顯然會(huì)更受大家的喜歡。今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)便攜式食品溫度計(jì)有哪些？
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- [行業(yè)新聞]便攜式食品溫度計(jì)在食品安全中的應(yīng)用[ 2015-01-28 14:36 ]
- 一、應(yīng)用背景1、 【盒飯冷鏈】盒飯燒煮后充分冷卻(在2小時(shí)內(nèi)需使中心溫度降至10℃以下)后分裝，并在10℃以下條件儲(chǔ)存、運(yùn)輸，食用前須加熱至中心溫度不低于75℃。采用真空冷卻機(jī)可在幾十分鐘內(nèi)給大量盒飯急速降溫，采用冷庫(kù)約1.5小時(shí)能降到10℃以下。食品公司將食物燒好冷卻后，配送前檢驗(yàn)員使用食品溫度計(jì)進(jìn)行批次抽檢。2、 【盒飯熱鏈】食物燒熟煮透后加溫保溫，使用便攜式食品溫度計(jì)快速檢測(cè)，使盒飯?jiān)谑秤们爸行臏囟仁冀K保持在65℃以上，食物需在3個(gè)小時(shí)內(nèi)食用。3、 【微生物超標(biāo)】從微生物繁殖的角度看，當(dāng)細(xì)菌達(dá)到一定數(shù)量時(shí)，才
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